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食药同源的美味玄机――糯米行业资讯

时间:2019-07-18 来源:淄博新闻网
 

以糯米为原料的风味食品,种类繁多,琳琅满目。其中比较具有代表性的有元宵、青团、粽子、重阳糕。

糯米具有米色乳白,性柔软,黏性强,易糊化,胀性小,营养价值高的特点,味小孩癫痫能治愈吗甘、性温,具有养胃健脾,润燥清肺,清热明目,补中益气,固表止汗,补血滋阴,妊娠安胎等作用。

糯米含蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、硫胺素、烟酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸、苹果酸等治癫痫哪里最好,多种有机酸,及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖,尤其是炭水化合物的含量,不仅在所有谷物中都是最高的,而且还能够被机体迅速养化分解,在短时间内释放出大量的热量,因此,经常食用糯米,可增强体力和耐久力。

《本草经湖北治疗癫痫病医院那家好疏论》谓:“糯米是补脾胃,益肺气之谷”;《本草纲目》谓:“糯米性甘温,酿酒则热,熬汤尤甚,故脾肺虚寒者宜之”;《随息居饮食谱》谓:糯米性“甘温,补肺气,充胃津,助痘浆,暖水脏”。

  有些糯米还具有药用价癫痫病经常发作怎么治疗?值,如江苏昆山补血糯,由于营养价值高,有滋补功能,故称补血糯;广东的东莞早红糯,能治痢疾;云南的紫糯,可用于治肝病的配方;有用于接骨的,如云南接骨糯,加入一些民间的跌打中草药,敷在伤处,接骨效果良好,故称接骨糯。

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