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菠菜中的草酸对人体的好处

时间:2019-10-10 来源:淄博新闻网
 

菠菜,是我们日常中经常会见到的食材,我们在平时也经常会吃到,它对我们来说一点也不陌生。而菠菜中含有叶酸,很多人不知道这是什么东西,也不知道对人体有没有坏处,坦白来说,叶酸对人体是有一定的坏处的,那菠菜中的草酸对人体的坏处究竟有哪些呢?

菠菜含有很多矿癫痫病症状物质,每百克含铁1.8毫克、含钙72毫克、含磷53毫克,是补铁佳菜。但菠菜中含一种草酸物质,这种物质不仅吃起来发涩,还可与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙,草酸钙人体不能吸收,却容易沉附于血管壁上,形成血管功能障碍。在食用时需将菠菜焯一下水,捞出放人冷水中浸泡10分钟,草酸西安癫痫病医院治疗要注意什么钙即沉于水中。

人吃了菠菜后,草酸一般在胃和小肠上部吸收,在碱性小肠液中大部分与游离的钙离子结合成为不溶性的钙盐,生物利用率只有2%~10%。对正常健康的人来说,极少量的草酸被吸收后一般无多大影响,只要多饮水以冲淡浓度,可防尿路结石的发生。但已患有尿路结石苯妥英钠注射液的人,对草酸的利用率却高于正常人。尤其是患有慢性消化道疾病,做过大段小肠切除的人,草酸的吸收率明显增加。因此,这些患者以不吃菠菜为好。此外,小儿和老年人吃菠菜也要适量,因菠菜中的草酸容易和食物中的钙发生化学反应,生成草酸钙,人体无法吸收利用而使钙缺乏,小儿缺钙易得佝偻病,老年北京军海医院癫痫科人则易患骨质疏松症。

菠菜中含有很多的矿物质,对人体有好有坏,但是其中所含有的叶酸,那是会影响我们的吸收的,而且会影响钙的吸收,这只是菠菜中的草酸对人体的坏处之一,还是不要经常吃菠菜,特别是儿童,对钙的需求更多,所以,一定要少吃哦!

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