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青菜的贮运保鲜

时间:2019-10-17 来源:淄博新闻网
 

1. 贮藏特性

青菜又称小白菜,原产于我国,在南方多,每年都有大量运销港澳、东南亚及欧洲。青菜的地上部叶片作食用,品质鲜嫩,含较多碳水化合物、维生素和一些矿物质。青菜性喜冷凉而怕炎热,癫痫病有治愈的吗故贮藏青菜要求适宜的低温以1―2摄氏度为宜,青菜在贮藏中易失水萎蔫,要求环境有较高的相对湿度,以85%―90%为宜。青菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要是由于贮温过高、呼克拉玛依癫痫病小发作治疗吸消耗大引起的;腐烂主要是由微生物侵染引起的,多发生在贮藏后期。

2采收

贮藏用的青菜采收要适时,采收的标准是植株已充分长大,尚未开花,达到本品种的生长日期。采收过早影响产量,采收过晚组织纤维银川癫痫病医院有哪些化程度增高,降低商品价值。青菜入贮前要进行整理挑选,除去老叶、烂叶。

3.防腐保鲜处理

青菜贮藏病害中软腐病造成的损害较严重,软腐病有由细菌引起的,也有由真菌引起的。为了减少青菜在贮藏中的损失失神性癫痫能治好么,在采前要保持菜表面的干净卫生,并在收获前2―7天使用杀菌剂扑海因(0.05%-0.1%)或苯菌灵(0.05%-0.08%)进行喷洒。同时用0.004%的防落素溶液沿菜帮茎部向上均匀喷雾,可防止贮藏中脱帮。

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