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西兰花开花变黄了之后还可以吃吗

时间:2020-05-21 来源:淄博新闻网
 

西兰花开花变黄后一般可以食用,若是西兰花大面积的变黄变软,就不能食用。西兰花轻度的变黄,是蔬菜体内的水分不足所致,蔬菜没有变质,可以继续食用。如果西兰花大面积的变黄变软,说明蔬菜的营养物质已经被破坏掉,不能再食用。

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西兰花缺少光照,没体内的叶绿素不足,开花后会慢慢变黄,如果变黄的程度较轻,将其洗净后可以食用。西兰花放置的时间过长,蔬菜内部的水分不足,也会使蔬菜会变黄。若是大面积变黄,触感较软,说明西兰花已经变质了,不要食用。

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在购买西兰花的时候,要挑选外观完整、触感较硬和比较重的蔬菜,幼嫩的西兰花水分充足,要稍重一些。买回家后,要放在阴凉干燥的位置保存,要尽快食用。也可低温保存,将西兰花用保鲜袋装好,将其放在冰箱里,可保存的时间更久。

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西兰花又叫花椰菜和青花菜,外形像一个花球,颜色为青绿色或白色,是重要的蔬菜,口感甜美且营养丰富。西兰花含有大量的维生素C、胡萝卜素、脂肪、蛋白质和微量元素等营养物质,能够为人体提供能量和营养,对人体健康极为有益。

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西兰花容易受病虫侵害,一般都喷过农药,在食用前,将西兰花洗净,切好后放在盐水中浸泡8~10分钟,可将农药去掉。泡好后焯水,再将西兰花放在清水中浸泡3~5分钟,泡好后要沥干水分,可以凉拌食用,也可以炒食或是煲汤食用。

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