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雪菜是什么菜做的?知道这些再也不会怕做不出美味的雪菜了!

时间:2020-10-28 来源:多肉新文科普网
 

腌菜大家一定没少见过,它甚至是某些人餐桌上的常客。不过腌菜其实是一种泛指,大家又知道吗?腌菜还涵盖了、酸菜、梅菜、榨菜等经加工后,腌制出独特味道的食品。这么多种腌菜中,小编最常见到的腌菜是梅菜,而关于雪菜的了解甚少。到底雪菜是什么菜做的呢?小编对此很是充满兴趣,有着和小编一样疑惑的你不妨跟上,一起了解雪菜吧!

没错,经过小编的一番调查发现,作为腌菜的雪菜是用一种名叫雪菜的蔬菜加工腌制而成的。

雪菜,又称,是芥菜的一个变种,主要产地在长江流域地区。其株高可达50cm,株型直立且紧凑;叶片为色,叶缘布有大小锯齿;叶柄颜色稍浅,为浅绿色,横截会发现叶柄截面与弯月状类似。雪菜的可食用部位有两个,那就是叶片和叶柄,也是作为腌菜的主材料。

雪菜是用什内蒙古哪家医院治癫痫么菜做的,大家已经知道了吧?那么腌制的方法大家又知道吗?用盐腌制脱水后的雪菜20天左右即可,这是大家都知道的,那么在腌制的过程需要怎么做才能保证腌制出来的雪菜味道鲜美呢?不知道?那就来学习一下吧!

1、 新鲜的雪里蕻,确保腌制的材料拥有较高的新鲜度是制作出美味雪菜的第一步;

2、 确保雪菜的不可食用部位去除干净,避免杂质参杂影响口感;

3、 腌制过程中需要进行倒缸操作,这是为了去除雪菜本身的辛辣味,保证腌制出来的雪菜味道咸而不带辛辣味。

鲜味和香味并存的雪菜,不仅咸度适宜,还口感脆嫩,怪不得会被这么多人喜爱。小编在这次的探讨中也对雪菜有了进一步的了解,相信你们也一样。在了解完后,小编现在只有一个想法,那就是赶紧去菜市场购买雪菜,然后回家腌制雪菜,有一样想法的朋友就一起来吧!

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