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超级好吃西红柿疙瘩汤做法

时间:2021-09-14 来源:多肉新文科普网
 

主料:

面粉(适量)、番茄(适量)、鸡蛋(适量)

辅料:

葱(适量)、番茄沙司(适量)、味极鲜酱油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、醋(适量)

做法步骤:

1、盆中放好面武汉癫痫医院有那些粉,水龙头的水开成一条细细的线,将面粉放在水龙头下面,边接水边用筷子快速、匀速搅动,使形成很小的面疙瘩。(小窍门:自来水开细线,面放在水下面,用筷子匀速搅动,水流和搅动速度均匀,做出来的面疙瘩大小一致,黄豆大小的面疙瘩口感最好。)。

2、成型的面疙瘩静置五分钟饧面,之后再用筷子搅拌一下。(小窍门:饧面五分钟,让面粉和水充分吸收,再用筷子搅一搅上劲儿,能让面疙瘩又劲道又好吃。)。

3、番茄切小丁,葱横向剖开,再切段轻微癫痫症状有哪些?,鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。(入料酒可去蛋腥,入水和醋可使蛋鲜嫩,但不可多加。)。

4、炒葱油:锅中入油,小火下入葱花,等葱花微微发黄,葱香浓郁时,捞出葱花不要,再倒出一半的葱油备用。

5、锅中剩下的葱油烧热,入番茄丁翻炒至出汁。

6、入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。(番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿,味极鲜酱油提鲜。)。

7、倒入适量水烧开。张家口市哪家医院治癫痫较好>

8、下入面疙瘩烧开,调入适量盐。(一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中,待再次烧开后就差不多熟了。)。

9、将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花,浇上之前倒出备用的葱油,如果愿意可以加点鸡精。(蛋液要形成涓涓细流状,缓缓地倒入沸腾处,这样才可形成漂亮的蛋花。)。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

番茄的热量(卡路里)嘉峪关主治癫痫医院20千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与圆白菜、鸡蛋、黄鱼搭配;与螃蟹、皮皮虾、地瓜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、小米面、紫菜搭配;与茶叶、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;

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