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初学者酥粒奶酪土司的做法

时间:2021-09-14 来源:多肉新文科普网
 

主料:

高筋面粉(270克)、全蛋(1个)、牛奶(100克)、奶油奶酪(70克)、黄油(20克)、沙糖(50克)、盐(3克)、酵母(4克)、葡萄干(适量(夹面包内用,也可用蔓越梅、、草莓干,随个人口味))

辅料:

酥粒:黄油(10克)、白糖(9克)

做法步骤:

1、将面粉、糖、盐混合搅匀。(因酵母与盐、糖一起会有安徽哪家治疗癫痫比较好反应,故先有此步)。

2、在拌好的面粉内加入奶油奶酪丁、全蛋、酵母、牛奶和成团,此程序很痛苦,但要坚持,揉5分钟后加入软化的黄油继续揉,20分钟差不多,不能停哦,虽然辛苦但为了吃到松软的面包坚持。

3、将揉好的面团用保鲜膜封一下,入温水锅中发酵约1小时,发至两倍大。

4、发酵时做酥粒,将黄油软化加入糖、低粉搅匀,入冰箱冷藏备用。

5、面团发好后继续揉,一为排气,二是面团揉的时间越长做出的面包越松软,把揉好的面团分4份,分别搓成长条擀成饼(此过程如觉得粘可略加些干面粉),撒上喜欢的果干,我用的是葡萄干,卷起摆入模具吉林儿童癫痫治疗那个医院好内,以次把其它几个面团做好摆入模具。

6、做好的未发酵的面包卷。

7、入烤箱调发酵档,再醒发40分钟,此时不需加保鲜膜,烤箱内要加盘温水。

8、醒发好后,刷蛋液撒做好的酥粒,此步忘拍了。

9、烤箱预热5分钟,上火160度下火150度,30分钟,中下层,烤至15分钟时上下火均调至120度,看面包色泽定,我的成品有个中间裂开了,发的太好了,出炉后的马上吃超赞,浓浓奶香外加酥脆的皮,美味。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富平凉哪家医院专治癫痫病含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与鸡蛋、橙子、果汁相克,同食可能会引起不适;

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

<羊癫疯什么东西不能吃strong>盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

葡萄干的热量(卡路里)341千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;可与橙子、山药、枸杞子搭配;与皮皮虾、虾、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

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